แจกสูตรน้ำพริกปลากระป๋อง สะดวกรสชาติอร่อย ไม่ต้องไปตลาด

ช่วงยุคโรคระบาดกักตัวอยู่บ้านอยาทานน้ำพริก ลองเมนูอาหารกักตุน “น้ำพริกปลากระป๋อง” กันดู ปลากระป๋อง เป็นวัตถุดิบง่ายๆ ราคาประหยัด ที่มีติดครัวไว้แทบทุกบ้าน ซึ่งนอกจากจะนำมาทานเป็นกับข้าวได้แล้วยังสามารถนำไปปรุงเป็นอาหารได้หลากหลายสไตล์ ไม่ว่าจะเป็นเมนูง่ายๆ อย่างมาม่าปลากระป๋อง ยำปลากระป๋อง หรือปลากระป๋องทอดกระเทียม

สำหรับใครที่มีกระป๋องอยู่ในครัว วันนี้ ในบ้าน ชวนมาทำ น้ำพริกปลากระป๋อง สูตรจากคุณ หัดเข้าครัว รสจัดจ้าน ทานกับข้าวสวยหรือข้าวเหนียว พร้อมผักเครื่องเคียง เรียกได้ว่าทั้งอร่อยและสะดวก พร้อมแล้วไปลงมือทำกันได้เลยค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1หอมแดง 1/2 ถ้วย

2กระเทียมไทย 1/2 ถ้วย

3พริกแดง 15 เม็ด

4พริกแห้ง 5 เม็ด

5เนื้อปลากระป๋อง 2 กระป๋อง

6น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

7ซอสมะเขือเทศในปลากระป๋อง 2 ช้อนโต๊ะ

8เกลือ 1/4 ช้อนชา

9น้ำปลา 1 – 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

10น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

ถ้าชอบหวานตัดน้ำตาลที่ 1/2 ช้อนชา รสชาติสูตรนี้เปรี้ยวนำ เค็มตาม หวานน้อย ปรุงรสที่ชอบได้ตามต้องการเลยค่ะ

วิธีทำ

1คั่วหอมแดง กระเทียมไทย พริกสดพริกแห้ง ในกระทะโดยไม่ต้องใส่น้ำหรือน้ำมันค่ะ คั่วแบบแห้งๆ ให้หอม เกรียมนิดๆ

2สังเกตว่าเมื่อหอมแดงสุก สีจะใสขึ้นนะคะ มีกลิ่นหอมเตะจมูกเป็นอันใช้ได้ค่ะ

3นำมาตำรวมกันในครกให้ละเอียดค่ะ

4พอเริ่มแหลกให้ใส่เนื้อปลากระป๋องโขลกให้เละเข้าเนื้อกับเครื่องค่ะ

5จากนั้นนำไปผัดกับน้ำมัน ใช้ไฟกลาง ผัดจนมีกลิ่นหอม

6เมื่อดูแล้วตัวน้ำพริกเราเริ่มแห้งๆ ก็ให้ใส่ซอสปลากระป๋องที่เหลือลงไปตามใจชอบ ชอบมากใส่มาก ชอบน้อยใส่น้อยค่ะ

7ปรุงด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำมะนาว หากใครชอบหวานให้ตัดน้ำตาลนิดหน่อย รสชาติจะกลมกล่อมขึ้นค่ะ

ระหว่างนี้ตัวน้ำพริกจะหนึดและข้นเรื่อยๆ ค่ะ อาจจะเมื่อยมือบ้างนะคะ ใช้แรงนิดนึงค่ะ จนเนื้อน้ำพริกมีลักษณะตามภาพ เป็นอันใช้ได้จ้า

8ตักน้ำพริกใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมผักสด ผักต้ม กินกับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะจิ้มกับข้าวเหนียวก็อร่อยไปอีกแบบนะคะ

ที่มา : หัดเข้าครัว

Facebook Comments Box