กะเพราเรียกได้ว่าเป็นสมุนไพรที่รับประทานใบแบบฮิตทั่วบ้านทั่วเมืองจริง ๆ ซึ่งเมนูนั้นคงหนีไม่พ้นบรรดาผัดกะเพราเป็นแน่แท้ แต่ทว่าการปลูกต้นกะเพรานั้นก็เป็นเรื่องที่ง่ายมาก จึงเป็นเมนูที่บ้านไหนก็ทำได้
และมันทำง่ายด้วย วัถตุดิบก็มีไม่มาก แต่ความยากกลับอยู่ที่การจะทำให้ต้นกะเพราอยู่คู่บ้านไปเนินนาน เพราะเป็นพืชที่เด็ดใบหมดต้นปุ๊ปก็จะมีผลกับต้นกระเพราปั๊บเลย
แต่สำหรับวันนี้ไป การจะทำให้ต้นกะเพราอยู่กับเราไปอีกนานไม่ใช่เรื่องที่น่าเครียดอีกแล้ว เพราะ เรามีวิธีที่จะทำให้พืชกินใบชนิดนี้กลายเป็น ต้นที่สูงใหญ่ ใบดกหนา และมีอายุที่ยืนอยู่กับคุณไม่น้อยกว่า 2 ปีเลยล่ะ
กะเพรามีอยู่ 3 สายพันธุ์ ซึ่งแบ่งตามลักษณะของใบ คือ ใบเขียวก้านแดง , ใบเขียวก้านเขียว และ ใบแดงก้านแดง
ข้อดีของการปลูกต้นกะเพราไว้เป็นของตัวเอง
1 ประหยัดพื้นที่ เหมาะสมหรับบ้านที่ไม่มีดินหรือมีพื้นที่ใช้สอยจำกัด
2 สามารถปลูกได้ทุกที่ ไม่ว่าจะเป็นดาดฟ้า ระเบียงห้อง
3 ดูแลง่ายมาก แต่ได้ผลผลิตเกินคาด
4 ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายได้เยอะ ทำได้หลากหลายเมนู
วิธีทำให้ต้นกะเพราสูงใหญ่ ใบดกหนาเป็นพุ่ม อายุยืน คือ.. ให้เด็ดยอดทุกวัน ไม่ปล่อยให้ออกดอก โดยปกติทั่วไปเราจะสังเกตเห็นต้นกะเพราจะมีลักษณะเตี้ย ๆ เมื่อออกดอกก็จะเหี่ยวเฉา
แต่การที่เราเด็ดยอดออกทุกวันนั้นทำให้ต้นกะเพราไม่มีโอกาสได้ออกดอก จึงทำให้ต้นกะเพราขยันออกใบ กลายเป็นต้นใหญ่ ใบดก และอายุยืนได้ง่าย ๆ
การดูแลต้นกะเพรา
แนะนำให้รดน้ำเช้าและเย็นอย่างสม่ำเสมอ แค่นั้นต้นกะเพราก็จะเติบโตตามธรรมชาติ กะเพราเป็นพืชที่ทนความแล้งได้เก่งมาก บางครั้งการดูแลจึงไม่ได้ยากอะไรมากมาย ทำให้บ้านไหนก็ปลูกไว้ปลุกอาหารได้ไม่ยาก
วิธีเพาะต้นกะเพราด้วยเมล็ด
1 เตรียมดินละเอียดเทลงในกระถาง
2 หว่านเมล็ดให้ทั่วกระถาง ใช้ฟางหรือปุ๋ยคอกโรยทับบาง ๆ
3 รดน้ำตามทันที แนะนำให้ใช้ฟักบัวรดน้ำรูเล็ก ๆ
4 รออีก 1 สัปดาห์ เมล็ดจะเริ่มงอกเป็นต้นกล้า
5 รอจนต้นกล้าครบ 1 เดือน จากนั้นค่อย ๆ แยกต้นใส่กระถางละ 1-2 ต้น
6 รอต้นกล้าโตเต็มที่ แค่นี้ก็ได้รับประทานใบกะเพราที่ปลูกเองแล้ว
เทคนิคดูแลต้นกะเพรา
1 ต้นกะเพราจะชอบความชื้น ดังนั้นควรรดน้ำเช้า-เย็น ทุกวันอย่างสม่ำเสมอ เพื่อให้ต้นกะเพราชุ่มน้ำ
2 หมั่นพรวนดิน และ กำจัดวัชพืช ให้ต้นกะเพราเป็นประจำ ทุก 1-2 สัปดาห์
3 ใส่ปุ๋ยเป็นประจำ ก่อนเด็ดใบ และ หลังจากเก็บใบ จะช่วยให้กะเพราเติบโตได้ดี และ ออกใบเยอะขึ้น
