พริก เป็นพืชสวนครัวประเภทหนึ่งที่ให้รสชาติเผ็ด ความเผ็ดมาจากสารชื่อ “แคปไซซิน” ที่มีอยู่มากในบริเวณเยื่อแกนกลางสีขาว (คือส่วนเผ็ดมากที่สุด) ส่วนเปลือกและเมล็ดจะมีสารนี้น้อย
แต่คนทั่วไปมักเข้าใจผิดว่าส่วนเมล็ดและเปลือกคือส่วนที่เผ็ดที่สุด แถมสารชนิดนี้ยังทนทานต่อความร้อนและความเย็นได้ดี ทำให้ไม่ว่าจะนำมาต้มให้สุกหรือแช่แข็ง พริกก็ยังให้รสชาติเผ็ดร้อนอยู่ดี
บ้านไหนที่ตอนนี้กำลังปลูกพริกอยู่ แล้วอยากให้พริกมีผลดก เร่งราก เร่งดอก ขั้วเหนียว แอดมินมีเทคนิคดีๆมาฝากจ้า ทำง่ายๆ ใช้แค่ของในครัว นั่นคือ กะปินี่เอง จะทำยังไงไปดูส่วนผสมกันเลยจ้า
ส่วนผสม
น้ำซาวข้าว 2 ลิตร
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ผงชูรส 1 ช้อน
เครื่อง ดื่ม ชูกำลัง 2 ฝา
วิธีทำ
นำผงชูรส 1 ช้อน กะปิ 1 ช้อน เครื่องดื่ม 2 ช้อน ผสมให้เข้ากัน แล้วเติมใส่ในน้ำซาวข้าว 2 ลิตร ผสมอีกครั้ง
การนำไปใช้งาน
นำส่วนผสมทั้งหมดที่ได้ ไปผสมน้ำ 8 ลิตร ใช้รดพริก อาทิตย์ละครั้งช่วยในการเร่งดก เร่งผล ขั้วเหนียวดอก ไม่ร่วงทิ้งด้วย ช่วยในการเสริมรากทำให้ต้นเเข็งแรงรากเยอะ
ประโยชน์ก็คือ
กะปิช่วยในการเสริมรากให้แข็งแรง เร่งดอก เร่งผล-ผงชูรส ช่วยให้ ออกดอกเยอะ
เครื่องดื่มชูกำลังช่วยให้ดอกไม่ร่วงง่าย
น้ำซาวข้าวช่วยในการบำรุงให้ใบเขียว
ประโยชน์ของพริก
1พริกมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระจึงช่วยชะลอริ้วรอยก่อนวัย
2กระตุ้นให้สมองหลั่ง สารเอ็นดอร์ฟินออกมาด้วยสารแคปไซซินในพริก สามารถ ช่วยให้อารมณ์ดี รู้สึกสดชื่น ผ่อนคลาย และมีความสุขขึ้น
3วิตามินซีในพริกช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนในร่างกายได้
4ในพริกอุดมไปด้วย วิตามินเอ วิตามินซี รวมถึงเบต้าแคโรทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีสรรพคุณในการบำรุงและป้องกันความเสื่อมของจอประสาทตา
5ช่วยลดสารที่มากีดขวางระบบทางเดินหายใจ อันเนื่องมาจากการเป็นไข้หวัดไซนัส หรือโรคภูมิแพ้ต่างๆ
6ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แข็งแรงยิ่งขึ้น
7บรรเทาอาการไอ ละลายเสมหะ และช่วยขับเสมหะ
8วิตามินซีในพริกมีฤทธิ์ ยับยั้งการสร้างไนโตรซามีน ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็ง ในระบบทางเดินอาหาร และช่วยสร้างคอลลาเจน และยังมีเบต้าแคโรทีนในพริกสาร ต้านอนุมูลอิสระ
9ลดน้ำตาลในเลือด พริกสามารถช่วยยับยั้งการดูดซึมน้ำตาลกลูโคสได้ ทำให้ปริมาณน้ำตาลในเลือด ลดลง
10ทำให้เจริญอาหาร สารเอ็นดอร์ฟินนอกจากจะช่วยทำให้อารมณ์สดใสขึ้นแล้ว ยังมีส่วนช่วยทำให้อาหารอร่อยมากยิ่งขึ้น
ข้อควรระวัง
ในพริกมีสารแคปไซซิน ที่ทำให้เกิดการระคายต่อเนื้อเยื้อ ดังนั้นการทานพริกมากเกินไป จะทำให้เกิดการระคายเคืองของเนื้อเยื้อในปาก รวมไปถึงระบบทางเดินอาหาร จนทำให้เกิดอาการปวดแสบปวด ร้อน อาจทำให้เกิดกรดในกระเพาะอาหาร ทำให้ท้องเสีย สำหรับคนที่เป็นโรคกระเพาะไม่ควรทานพริกหรืออาหารที่เผ็ดมากเกินไป